Klettern und wandern auf den Kanaren?

Wer kennt den auf den Kanaren, egal jetzt auf welcher Insel, interessante klettersteige oder auch gute Wandergebiete, würden dort gerne im Spätherbst unsere Ferien verbeingen und suchen nach Erfahrungsberichten, wo es wirklich schön ist und man viel erleben kann?!
Danke!